デザートの試作
今日は、ピロシキ教室のデザートの
林檎のスパイスケーキと、あんドーナツの試作をしています(^ ^)
林檎のスパイスケーキは、酵素玄米の甘酒から作った酵母で膨らませます
パウンド型に入れた時は半分くらいの量だったのに、酵母が元気なので、焼いているうちに型からはみ出すくらい膨らみました〜〜
あんドーナツは、林檎のスパイスケーキがあるので、邪魔にならないサイズにしてみました
今日の中身は、あんこと、黒胡麻あん
明日は白あんも作るので、白あんで柚子あんや抹茶あんも作って、あんドーナツにしてみようと思います
昨日は、娘の私立高校の受験日でした
1日中、ハラハラ、ソワソワ
受験は、本人も周りも心身共に本当に疲れます
高校受験はあと2回
大学受験は、もうすぐセンター試験
そのあと、2次試験が京都で2日間、3月に後期試験が2日
パンやケーキの試作をしていると、自分の中のソワソワが落ち着くような気がします
日々の当たり前のことをしながら、ゆっくり、ゆっくりって言い聞かせて
毎日頑張る子供達をそっと見守ろうと思います
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