塩豚のポトフ

豚バラ肉のかたまりに、玄米麹漬物の素を塗って
塩豚にしたものをポトフにしてみました
大根や、玉ねぎ、人参、蓮根、牛蒡
庭のバジルやタイムもいれて、コトコト煮込みます
ポトフは優秀なメニューで、夜遅くに食べても消化吸収に優れているため身体に負担はなく、
身体を温めてくれます
娘や息子にもよく作ってあげていましたが
息子は、高3になると0限から8限まで授業があり、そのあと天神の自習室で勉強して
帰宅は12時過ぎることも、受験間際はよくあったので
そんなときのお助けメニューをいくつか持って、飽きないように出していました
ポトフは、ビオマルシェさんの有機野菜で作っていましたが
素早くお腹を満たし
胃もたれせず
食べたあとは、良く眠れるので、次の日もスッキリ5時に起きて
勉強に集中できる
そんな優秀メニューでした
水と美味しいワイン、塩、胡椒のみで作ります
血糖値の上昇が緩やかなので、私も大好きなメニュー
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mominoki cafe

長岡式酵素玄米ごはん 西新のわかりにくいけど見つけたらちょっと嬉しいそんなカフェ。 体と心に優しいランチを作ってお待ちいたしております。

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