明日の楽しみ

今日はイングリッシュマフィンの生地も3つ仕込みました
中種が少なくなったので、粉50g、水50gを足して、種も継ぎました
こうして増やしていくと、中種の味わいも良くなり、ずっとパンの種を使うことができます
昨日仕込んだ酵素玄米と蜂蜜、水だけの酵母は、一日でかなりシュワシュワしていました
明日には中種が作れるかもしれません
家の台所に置いた、パイナップルとプラムの酵母もいい感じにシュワシュワしています
明日が楽しみです

mominoki cafe

長岡式酵素玄米ごはん 西新のわかりにくいけど見つけたらちょっと嬉しいそんなカフェ。 体と心に優しいランチを作ってお待ちいたしております。

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