酵素玄米甘酒酵母のパン教室

写真は酵素玄米の中種
酵素玄米甘酒酵母は、まず酵素玄米と麹で甘酒を作って
それを2日発酵させて
ジュワ、ジュワーってわいてきたら、できた甘酒酵母に同量の強力粉を加えて、こちらの中種を作ります
この中種がパンを膨らませる素になります
酵素玄米甘酒酵母は、暑さに強く、夏場に弱ることもなく、旨味たっぷりの美味しいパンができます
パン教室は、イースト発酵をやっていて、自家製酵母に興味のある方でも
全くパン作りをしたことがない方でも
大歓迎(^ ^)
同じく、今年5月まで自家製酵母初心者だった私が、ほぼ毎日、酵母をおこし、中種をつくり、パン生地を発酵させて、パンを焼いてきた経験から
初心者さんにもわかりやすい方法、お家でもう一回やっても、一番成功しやすい方法をお伝えします
発酵の不思議
焼きたてのパンの美味しさを是非味わってみてくださいね
もちろん、パンにはさむフィリングや、お野菜たっぷりのスープ、デザートなども、どうぞお楽しみに

おかげさまで4講座全て満席になりました
ありがとうございました

● 教室の詳細はこちらから

mominoki cafe

長岡式酵素玄米ごはん 西新のわかりにくいけど見つけたらちょっと嬉しいそんなカフェ。 体と心に優しいランチを作ってお待ちいたしております。

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