水キムチ

今日は朝から、明日のキムチ教室のランチに召し上がって頂く水キムチを仕込んでいます
ビオマルシェさんのお米のとぎ汁と昆布
金沢大地さんの能登の海塩、静置発酵のお酢、ミネラルたっぷり古式原糖、エストニアの蜂蜜、無農薬レモンと赤唐辛子で漬けました
中身はビオマルシェさんの美味しいりんごや無農薬の大根、かぶ、きゅうり、山芋、ネギ、にんにく、紅くるり、キママクラブさんの無農薬白菜になります
お汁ごと飲む、腸に優しい水キムチ
明日の教室のランチに出すのが楽しみです
水キムチの材料は、あえて揃えなくても、お店の台所や冷蔵庫をガサゴソやって出てきた美味しいもの
明日3月1日木曜日と3日土曜日は手作りキムチ教室のためカフェはおやすみですが
本日は11時半から通常営業です
本日のランチにも美味しく発酵したキムチをサービスさせて頂きます
酵素玄米も最高に美味しく発酵しています
どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

mominoki cafe

長岡式酵素玄米ごはん 西新のわかりにくいけど見つけたらちょっと嬉しいそんなカフェ。 体と心に優しいランチを作ってお待ちいたしております。

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