玄米麹で豚バラ肉を漬けてます

ポトフの試作、続いてます

豚バラ肉を玄米麹漬物の素を水でのばしたものに漬けて1日たったものを今日ポトフにしてみたら

普通の塩漬けのものより、 ずっと肉の旨みが増して煮込んでも美味しく、スープにもコクが出ました

今回は2日漬けて、また煮込んでみようと思います

作っても、作っても、子供達がたくさん食べてくれるので嬉しいです(^-^)

mominoki cafe

長岡式酵素玄米ごはん 西新のわかりにくいけど見つけたらちょっと嬉しいそんなカフェ。 体と心に優しいランチを作ってお待ちいたしております。

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